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Insectes comestibles soigneusement élevés à Québec et nourris grâce au recyclage alimentaire.

La petite histoire de Nutrivore

Nutrivore, née d'une fusion entre deux entreprises d'ici, est la toute première ferme d’élevage d’insectes comestibles dans la ville de Québec. Nous sommes fiers d'offrir à la population une protéine alternative écoresponsable, inspirée des meilleures pratiques d'économie circulaire.

Produits

Découvrez nos produits!

Services

Conférence au public: L’entomophagie

La plupart des gens sont réticents à l’idée de consommer des produits à base d’insectes. L’inconnu fait peur, c’est bien connu. De plus, la méfiance et le dédain face aux insectes sont bien ancrés dans notre imaginaire collectif. Alors, comment percevoir ces bestioles telles qu’elles sont; de succulentes sources nutritives et écoresponsables? Il se trouve qu’un peu d’histoire et d’éducation sont une solution éprouvée!

Découvrez comment adopter une nouvelle perspective et comment intégrer ce nouvel aliment dans votre alimentation grâce à notre service de conférence. 

  • Durée: +/-1h30
  • Langue: Anglais, Français, Espagnol
  • Dégustation: incluse
  • Coût: sur demande

Visite dans les écoles – service pédagogique

Curieux de nature, les enfants, les adolescents et les jeunes adultes adorent en apprendre plus sur l’élevage et la consommation d’insectes comestibles. Nous offrons des ateliers adaptés selon le niveau scolaire (primaire, secondaire et collégial). Un ensemble d’élevage est laissé dans la classe durant un mois (niveau primaire).

  • Durée: 1h
  • Langue: français, anglais ou espagnol
  • Dégustation: non incluse
  • Coût: sur demande

Service de consultation en entomoculture

L’élevage du ténébrion vous intéresse? Nous offrons une formation de base personnalisée, conçue pour vous assurer d’un suivi individuel.

  • Durée: bloc de 3h
  • Langue; français
  • Coût: sur demande

Goûtez.

Savourez.

Adoptez !

S’intègre facilement à une alimentation standard

Nutrivore propose des aliments savoureux à base de ténébrions. Chaque produit promet un apport nutritif élevé, tout en s'inscrivant dans une pratique durable et écoresponsable.

Avantages de l'entomophagie

Nécessite 200 x moins d'espace que le bœuf

Nécessite 500 x moins d'eau que les légumineuses

Procure 9 acides aminés essentiels

Nécessite 12 x moins de nourriture que le bœuf

Recettes

Parcourez de délicieuses recettes qui intègrent le ténébrion comme ingrédient nutritif clé!

Dessert

Pain aux bananes

Autres

Smoothie vert aux ténébrions

Repas

Salade de quinoa, kale, féta et ténébrions

Repas

Pain naan aux ténébrions

Dessert

Galettes aux pommes, pacanes et ténébrions

Repas

Falafels aux pois cassés et ténébrions

Dessert

Croustade de pommes, caramel et ténébrions

Repas

Croquettes de courgettes, Bok Choy, tofu et ténébrions

Dessert

Brioches au caramel, noix de grenoble et ténébrions

Desserts

Brownies aux haricots noirs et ténébrions

Repas

Burger de porc, haricots noirs et ténébrions

Repas

Champignons farcis au fromage & ténébrions

On parle de nous!

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Affaire
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20 juillet 2020

Des insectes dans votre assiette

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Des agriculteurs urbains veulent une reconnaissance de leur profession

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Panorama
6 avril 2021

Une façon simple d’intégrer des protéines à votre alimentation

La nourriture du futur? On a parlé à des personnes qui mangent des insectes.

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Nos points
de vente

Nos produits sont disponibles dans différents points de vente près de chez vous.

Métro Ferland

Metro Ferland Le Carrefour 707 707 Bd Charest O · (418) 681-7385"

Obtenir l'itinéraire

Métro

METRO 1625 Rue du Marais · (418) 688-1441"

Obtenir l'itinéraire

IGA extra Magasin

IGA extra Magasin Coop de Montmagny 70 Bd Taché O · (418) 248-1230"

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IGA extra Convivio

IGA extra Convivio 561 Rue Racine · (418) 842-2341"

Voir la direction

IGA extra Convivio

IGA extra Convivio 2295 Av. Chauveau · (418) 842-3381"

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IGA des Sources Cap-Rouge

IGA des Sources Cap-Rouge 3373 Rue de l'Hétrière · (418) 872-4113"

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IGA des Sources

IGA des Sources Galerie Charlebourg Les Galeries Charlesbourg"

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Parlabas café

8 Rue George-Muir, Québec, QC G2N 1N9"

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Cité agricole

4260 Chemin Notre Dame, Saint-Augustin-de-Desmaures, QC G3A 1W8"

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Le minimaliste

345, rue Racine, Québec (Québec) G2B 1E9"

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La Locale

402, avenue des Oblats Québec, (QC), G1K 1S4"

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L’Escargot Gourmand

1631 Rue Sheppard, Québec, QC G1S 1K4"

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La Carotte Joyeuse Alimentation

380 Boulevard du Curé-Labelle Sainte-Rose, Laval QC H7L 4T7"

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Goûtez

Savourez

Adoptez

On est rendu là!

Faites comme de plus en plus de québécois et québécoises: intégrez les insectes à votre alimentation.

Cynthia a toujours été curieuse des tendances en santé et en alimentation. Poussée par cette passion, elle s’est vue adopter plusieurs régimes alimentaires au cours des 20 dernières années - régimes végétarien, végétalien, crudivore, cétogène et plus encore. C’est suite à de nombreuses années de recherche et développement en science photonique que Cynthia se dédie plus sérieusement à un projet qui reflète ses intérêts: l’élevage à grande échelle du ténébrion meunier. Quoique consciente de l'aspect durable de l’entomoculture sur le plan environnemental, ce qui motive Cynthia à démocratiser son produit est évidemment une prérogative alimentaire. Elle vous dira, avec données à l’appui, que le ténébrion fait partie d'une groupe de superaliments sous-estimé: «Les insectes sont riches en fibres, une excellente source de fer et possèdent 50% de leur poids de protéine complète.»

Cynthia

Peu après l’obtention de son diplôme en tourisme à l’ITHQ, Anita part à la découverte du monde. Partout où elle passe, elle n’hésite pas à mettre la main à la pâte lorsque vient le temps de cuisiner. Elle goûte donc à toutes sortes de mets ethniques traditionnels, qui contiennent régulièrement divers types d’insectes comestibles. Lors de son retour au Québec, 15 ans plus tard, elle met la main sur un rapport de la FAO (2013) qui confirme que la protéine d’insectes est une solution évidente pour l’alimentation durable. Appelée par le potentiel du ténébrion meunier, c’est ici qu’elle s'engage à les intégrer à son alimentation, en plus d'en faire l'objet de sa carrière!

Anita

«Quelle belle découverte que sont les vers de ténébrion! Pour mener à bien mes divers projets d’aventure, je dois pouvoir compter sur une saine alimentation. Évidemment, le poids des aliments que je transporte sur moi est un critère qui me pousse à faire bien des compromis. Le ténébrion est donc devenu un produit phare, aussi nutritif que facile à emporter. Il offre une source de protéine exceptionnelle, en plus de me fournir les calories requises. C’est un indispensable que j’amène dans toutes mes expéditions!»

Sébastien Lapierre Aventurier

Toute l'équipe de nutrition des Camps Aliment'Terre de l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, à l'Université Laval, a apprécié cuisiner les insectes lors de son camp d'été. Voilà une façon simple et écoresponsable de confectionner des collations nutritives!

Camps Aliment'Terre